Altri formaggi
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Altri formaggi
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Pecorino rosso di Pienza
Formaggio morbido dal sapore delicato
Montasio DOP
Formaggio a pasta cotta semidura dal sapore dolce
Capra nel campo
La capra nel campo è a caglio vegetale, affinata con ortica presente sia all’ esterno che in uno strato sottile all’interno della forma.
peso circa 400/500 g
Rustica di capra
È una caciotta morbida, stagionata, con miele e crusca.
Forma da circa 400/500 g
Camilla
Formaggio di latte caprino crudo con caglio vegetale affinato in fiori di camomilla e petali di rosa.
Pannerone Slow Food
PRODOTTO STAGIONALE disponibile indicativamente da fine ottobre ad aprile
Il nome Pannerone deriva da “panéra” che in dialetto lodigiano significa crema di latte, panna.
Asiago DOP
E' un formaggio dal gusto dolce e delicato con profumo fresco, latteo.
Piave DOP
Le prime produzioni codificate con il nome “Piave” risalgono al 1960, epoca in cui il formaggio Piave DOP era prodotto in quantità limitata e conosciuto solo nella zona d’origine.
Puzzone DOP presidio Slow Food
Il suo nome deriva dal profumo molto forte, non definibile comunque come "puzza" oppure, nella sua versione ladina Spretz Tzaorì, indica “formaggio saporito” per il particolare odore forte ed intenso.
Formaggio stagionato di Cividale
Formaggio a pasta morbida dal gusto deciso e particolare
Quintano
E' un formaggio a latte crudo di pecora a pasta molle e crosta lavata.
Ubriaco
Formaggio ubriaco affinato nel cabernet raboso