Formaggi regionali
Pezzatura
Veneto
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Ubriaco
Formaggio ubriaco affinato nel cabernet raboso
Asiago DOP
E' un formaggio dal gusto dolce e delicato con profumo fresco, latteo.
Piave DOP
Le prime produzioni codificate con il nome “Piave” risalgono al 1960, epoca in cui il formaggio Piave DOP era prodotto in quantità limitata e conosciuto solo nella zona d’origine.
Il Veneto è una regione dai molti scenari geografici e altrettanti modi di produrre formaggi. Troviamo un numero altissimo di formaggi, soprattutto con latte vaccino ma anche con qualche eccezione di latte ovino e caprino tra cui: la CASATELLA TREVIGIANA DOP, il MONTE VERONESE, il PIAVE DOP, l'ASIAGO DOP, l'UBRIACO. Il GRANA PADANO è un formaggio stagionato che tocca varie regioni del nord Italia, compreso il Veneto nella parte inclusa nella Pianura Padana.