Formaggio morbido dal sapore delicato

Il Gorgonzola Stagionato DOP è il formaggio erborinato per antonomasia.

E' il formaggio erborinato per antonomasia. Il suo nome deriva da Gorgonzola, una cittadina alle porte di Milano che secoli fa era un importante centro di scambi e di raduno delle mandrie in transito. Forse, anticamente, veniva chiamato "stracchino" perché prodotto con il latte delle vacche “stracche” (stanche) del viaggio di ritorno a valle dall’alpeggio.

Formaggio fresco dal gusto dolce

Formaggio a pasta cotta semidura dal sapore dolce

Il nome robiola deriva dal termine tardo-latino rebeolus riferito alla colorazione rosata rossastra assunta dalla superficie dei formaggi con l'avanzare della stagionatura.

Formaggio a pasta morbida dal gusto deciso e particolare