Il Parmigiano Reggiano DOP è un formaggio granuloso e fragrante, senza occhiature, a pasta compatta di colore che va dal giallo paglierino chiaro al paglierino scuro, quasi ocra nelle forme molto stagionate. La crosta varia il colore a seconda della stagionatura partendo da un giallo chiaro sino ad un colore ocra, marchiata dal consorzio che lo rende riconoscibile in tutto il mondo.

E' un formaggio a latte crudo di pecora a pasta molle e crosta lavata. 

Formaggio da tavola, fresco

Composta di amarene all' "aceto balsamico di Modena IGP" "Le Tamerici" gr. 220 

Il suo gusto si sposa bene con formaggi molto freschi

Formaggio a pasta cruda di colore bianco, moderatamente erborinato di consistenza morbida-cremosa, occhiatura assente. Dal sapore delicato, lievemente piccante

Formaggio da taglio dal sapore acido-delicato, con sentori erbacei e floreali. Consumato fresco o scottato sulla griglia

Il gusto pieno del Moliterno si esalta nelle particolari note gustative del tartufo.

 E' un formaggio dal gusto dolce e delicato con profumo fresco, latteo.