Il nome del formaggio deriva dalla valle e dal fiume che l’attraversa, il Bitto. È uno dei formaggi più antichi e importanti degli alpeggi e dell’area in cui viene prodotto. E' un formaggio d'Alpe, cioè prodotto solo nei mesi estivi da giugno a settembre. 

 E' un formaggio dal gusto dolce e delicato con profumo fresco, latteo.

Composta di cipolle rosse "Le Tamerici" gr. 220

Adatta a essere servita con formaggi stagionati e saporiti

Il nome robiola deriva dal termine tardo-latino rebeolus riferito alla colorazione rosata rossastra assunta dalla superficie dei formaggi con l'avanzare della stagionatura.

E' il formaggio erborinato per antonomasia. Il suo nome deriva da Gorgonzola, una cittadina alle porte di Milano che secoli fa era un importante centro di scambi e di raduno delle mandrie in transito. Forse, anticamente, veniva chiamato "stracchino" perché prodotto con il latte delle vacche “stracche” (stanche) del viaggio di ritorno a valle dall’alpeggio.

Mostarda di pere "Le Tamerici" gr. 220

Ideale con tutti i formaggi a pasa dura e stagionati

Formaggio a pasta morbida dal gusto deciso e particolare

Formaggio fresco dal sapore acidulo tendente al dolce e con avvertibili sentori di panna

Vendita in scatola da 3 burrate da circa 380 g ciascuno