CARATTERISTICHE DEL FORMAGGIO
Formaggio a pasta cruda di colore bianco, moderatamente erborinato di consistenzamorbida-cremosa, occhiatura assente.
INTENSITA' AROMATICA E SENSAZIONI
Dal sapore delicato, lievemente piccante.
Informazioni aggiuntive
Scheda tecnica:
- LATTE
- Capra
- Stagionatura
- 50 giorni minimo
- Allergeni
- Latte
Abbinamenti
Composta di fragole all' "aceto balsamico di...
Composta di fragole all' "aceto balsamico di Modena IGP" "Le Tamerici" gr. 220
Sapori e profumi che si fondono gradevolmente con formaggi freschi a pasta molle, di latte di capra o vaccino, come robiola o caprini
Composta di amarene all' "aceto balsamico di...
Composta di amarene all' "aceto balsamico di Modena IGP" "Le Tamerici" gr. 220
Il suo gusto si sposa bene con formaggi molto freschi
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Castelmagno DOP
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Ubriaco
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Il Parmigiano Reggiano DOP è un formaggio granuloso e fragrante, senza occhiature, a pasta compatta di colore che va dal giallo paglierino chiaro al paglierino scuro, quasi ocra nelle forme molto stagionate. La crosta varia il colore a seconda della stagionatura partendo da un giallo chiaro sino ad un colore ocra, marchiata dal consorzio che lo rende riconoscibile in tutto il mondo.
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Il Parmigiano Reggiano DOP è un formaggio granuloso e fragrante, senza occhiature, a pasta compatta di colore che va dal giallo paglierino chiaro al paglierino scuro, quasi ocra nelle forme molto stagionate. La crosta varia il colore a seconda della stagionatura partendo da un giallo chiaro sino ad un colore ocra, marchiata dal consorzio che lo rende riconoscibile in tutto il mondo.
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