Formaggi regionali

Formaggio morbido dal sapore delicato

Le prime produzioni codificate con il nome “Piave” risalgono al 1960, epoca in cui il formaggio Piave DOP era prodotto in quantità limitata e conosciuto solo nella zona d’origine.

Il suo nome deriva dal profumo molto forte, non definibile comunque come "puzza" oppure, nella sua versione ladina Spretz Tzaorì, indica “formaggio saporito” per il particolare odore forte ed intenso.

E' un formaggio a pasta molle e crosta lavata. 

Formaggio ubriaco affinato nel cabernet raboso

Formaggio da taglio dal sapore acido-delicato, con sentori erbacei e floreali. Consumato fresco o scottato sulla griglia

Formaggio erborinato con latte di bufala a pasta cruda.

E' un formaggio a latte crudo di pecora a pasta molle e crosta lavata.