STAGIONATURA INDICATIVA
9 mesi minimo.
CARATTERISTICHE DEL FORMAGGIO
Il pecorino Grancao di pecora è un formaggio a pasta cotta, da tavola ma anche da grattugia, pasta bianca compatta, talvolta granulosa con il procedere della stagionatura.
INTENSITÀ AROMATICA E SENSAZIONI
Formaggio pecorino dall’aroma fragrante e dal sapore dolce e delicato anche con il procedere della maturazione.
Informazioni aggiuntive
Scheda tecnica:
- LATTE
- Pecora
- Stagionatura
- 20 mesi
- Territorio di produzione
- Sardegna
- Ingredienti
- LATTE di pecora (98.457%), sale (1.5%), caglio (0.04%), fermenti (0.003%)
- Allergeni
- Latte
- Conservazione
- da + 4°C a + 8°C
Abbinamenti
Mostarda di anguria bianca "Le Tamerici" gr. 220
Mostarda di anguria bianca "Le Tamerici" gr. 220
Per il suo caratteristico sapore erbaceo è in grado di esaltare formaggi stagionati come Parmigiano Reggiano e Castelmagno
Mostarda di pere "Le Tamerici" gr. 220
Mostarda di pere "Le Tamerici" gr. 220
Ideale con tutti i formaggi a pasa dura e stagionati
Composta di cipolle rosse "Le Tamerici" gr. 220
Composta di cipolle rosse "Le Tamerici" gr. 220
Adatta a essere servita con formaggi stagionati e saporiti
Vino prosecco Valdobbiadene Follador brut
Spumante raffinato e di nobile qualità, dall’intenso bouquet di agrumi, mandorla e fiori di acacia. Ottimo equilibrio di acidità e fragranza, ben strutturato con finale asciutto.
I clienti che hanno acquistato questo prodotto hanno comprato anche:
Piave DOP
Le prime produzioni codificate con il nome “Piave” risalgono al 1960, epoca in cui il formaggio Piave DOP era prodotto in quantità limitata e conosciuto solo nella zona d’origine.
Robiola di Roccaverano DOP
Il nome robiola deriva dal termine tardo-latino rebeolus riferito alla colorazione rosata rossastra assunta dalla superficie dei formaggi con l'avanzare della stagionatura.
Pecorino Moliterno al tartufo
Il gusto pieno del Moliterno si esalta nelle particolari note gustative del tartufo.
Composta di amarene all' "aceto balsamico di...
Composta di amarene all' "aceto balsamico di Modena IGP" "Le Tamerici" gr. 220
Il suo gusto si sposa bene con formaggi molto freschi
Composta di pere all' "aceto balsamico di...
Composta di pere all' "aceto balsamico di Modena IGP" "Le Tamerici" gr. 220
Perfetta per formaggi di media stagionatura
Parmigiano Reggiano di Montagna oltre 90 mesi
Il Parmigiano Reggiano DOP è un formaggio granuloso e fragrante, senza occhiature, a pasta compatta di colore che va dal giallo paglierino chiaro al paglierino scuro, quasi ocra nelle forme molto stagionate. La crosta varia il colore a seconda della stagionatura partendo da un giallo chiaro sino ad un colore ocra, marchiata dal consorzio che lo rende riconoscibile in tutto il mondo.
Innominato
L'innominato è un formaggio di capra a pasta dura con stagionatura media e poco lattosio
Pecorino rosso di Pienza
Formaggio morbido dal sapore delicato