E' nato dall'esigenza di fare un prodotto a lunga stagionatura per gli intolleranti al lattosio. Si è sperimentata una lavorazione granulosa, ed il risultato è stato eccellente.

Formaggio a pasta cotta semidura dal sapore dolce

Composta di pere all' "aceto balsamico di Modena IGP" "Le Tamerici" gr. 220 

Perfetta per formaggi di media stagionatura

 E' un formaggio dal gusto dolce e delicato con profumo fresco, latteo.

E' un formaggio a latte crudo di pecora a pasta molle e crosta lavata. 

Mostarda di fichi "Le Tamerici" gr. 220 

Si accompagna con tutti i formaggi dalla decisa nota piccante, come Gorgonzola o dalle note più dolci come il saporito di Cividale, pecorino rosso di Pienza, Asiago, Piave

Formaggio semigrasso a pasta semicotta, pasta filata, semiduro prodotto con latte di vacca parzialmente scremato proveniente da due mungiture.

Formaggio ubriaco affinato nel cabernet raboso