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Le prime produzioni codificate con il nome “Piave” risalgono al 1960, epoca in cui il formaggio Piave DOP era prodotto in quantità limitata e conosciuto solo nella zona d’origine.

Il Trento DOC Extra Brut Metodo Classico della Cantina Roeno rappresenta un vino raffinato dell'enologia vicentina, dove la precisione del metodo classico si fonde con la bellezza del territorio. Questo spumante è frutto di una scrupolosa selezione di uve Chardonnay, raccolte a mano nelle prime ore del mattino per conservare tutte le loro caratteristiche aromatiche.

Il nome robiola deriva dal termine tardo-latino rebeolus riferito alla colorazione rosata rossastra assunta dalla superficie dei formaggi con l'avanzare della stagionatura.

E' un formaggio a pasta molle e crosta lavata. 

Formaggio da tavola, fresco

Formaggio ubriaco affinato nel cabernet raboso

Formaggio da taglio dal sapore acido-delicato, con sentori erbacei e floreali. Consumato fresco o scottato sulla griglia