Perle di robiola di capra
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Mar 18, 2019
Ricette
Ingredienti per 4 persone:
Robiola di capra morbida |
2 hg |
Pistacchi |
q.b. |
Olio extra vergine d'oliva |
q.b. |
Sale, Pepe |
q.b. |
Per l'infuso:
Infuso di tarassaco |
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Infuso di the verde |
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Procedimento:
- Lavorate la robiola aggiungendo olio extra vergine d'oliva a filo.
- Salate e pepate.
- Create la pallina di formaggio e passatela nella granella di pistacchio.
- Preparate un infuso di tarassaco e the verde.
- Lasciate raffreddare l'infuso e accompagnatelo alla perla di robiola.
- Servire freddo.