CARATTERISTICHE DEL FORMAGGIO
Formaggio semi-stagionato a pasta molle avvolto in garze di cotone impregnate di vino Friulano Passito di Bagnoli di Sopra, con crosta aromatizzata con amarene e fiori di malva, ibisco e fiordaliso.
Si tratta di un caprino, lavorato però con il penicillium roqueforti, ovvero la caratteristica muffa commestibile che dona quell’aspetto e quel sapore inconfondibile.
Informazioni aggiuntive
Scheda tecnica:
- Peso
- 500 gr
- caglio e fermenti penicillium roqueforti. L'aromatizzazione varia a seconda del produttore
- 3
- Latte
- Capra
- Ingredienti
- Latte intero di capra
Abbinamenti
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