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Dobbiaco Toblacher Stangenkäse
Formaggio da taglio dal sapore acido-delicato, con sentori erbacei e floreali. Consumato fresco o scottato sulla griglia
Blu di bufala
Formaggio erborinato con latte di bufala a pasta cruda.
Quintano
E' un formaggio a latte crudo di pecora a pasta molle e crosta lavata.