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9,00 €Asiago Vezzena
0 RevisioniL' Asiago Vezzena è un formaggio semigrasso e ha una pasta granulosa, di colore giallognolo e un sapore vagamente amarognolo e piccante. Se fatto con il latte di giugno, lascia sentire una delicata nota agliacea. E gli esperti lo distinguono dall'Asiago di allevo per una costante nota olfattiva di erba cipollina.
9,00 €Disponibile -
23,00 €Bettelmatt
0 RevisioniPRODOTTO STAGIONALE disponibile indicativamente da ottobre a maggio Il Bettelmatt è un formaggio d'alpeggio tra i più pregiati, prodotto con il latte a crudo di Bruna Alpina in alpeggi oltre i 2000 metri, solo nei mesi estivi.
23,00 €Disponibile -
25,50 € -
11,50 €Bitto DOP
0 RevisioniIl nome del formaggio deriva dalla valle e dal fiume che l’attraversa, il Bitto. È uno dei formaggi più antichi e importanti degli alpeggi e dell’area in cui viene prodotto. E' un formaggio d'Alpe, cioè prodotto solo nei mesi estivi da giugno a settembre.
11,50 €Disponibile -
11,00 €Caciocavallo Silano DOP
0 RevisioniFormaggio semigrasso a pasta semicotta, pasta filata, semiduro prodotto con latte di vacca parzialmente scremato proveniente da due mungiture.
11,00 €Disponibile -
14,00 €Castelmagno DOP
0 RevisioniIl Castelmagno DOP è un formaggio a pasta semidura, bianca o erborinata dal gusto fine e poco salato che diventa più saporito con la stagionatura
14,00 €Disponibile -
13,50 €Fiore Sardo DOP
0 RevisioniIl Fiore Sardo DOP è un formaggio di origine antichissima, che risale al periodo nuragico. Il termine “fiore” fa riferimento al fatto che, per la sua formatura, si usassero delle forme forate, di legno sul cui fondo era scolpito un fiore che lasciava sul formaggio un vero e proprio marchio che conteneva spesso anche le iniziali del nome del produttore.
13,50 €Disponibile -
10,00 €Gorgonzola Stagionato DOP
0 RevisioniIl Gorgonzola Stagionato DOP è il formaggio erborinato per antonomasia.
10,00 €Disponibile -
16,00 €Grancapra
0 RevisioniE' nato dall'esigenza di fare un prodotto a lunga stagionatura per gli intolleranti al lattosio. Si è sperimentata una lavorazione granulosa, ed il risultato è stato eccellente.
16,00 €Disponibile
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