Altri formaggi

Formaggio da tavola, fresco

Il Vezzena è un formaggio semigrasso e ha una pasta granulosa, di colore giallognolo e un sapore vagamente amarognolo e piccante. Se fatto con il latte di giugno, lascia sentire una delicata nota agliacea. E gli esperti lo distinguono dall'Asiago di allevo per una costante nota olfattiva di erba cipollina.

Formaggio ubriaco affinato nel cabernet raboso

E' un formaggio a pasta molle e crosta lavata. 

Formaggio a caglio vegetale con latte di capra crudo

E' una lavorazione lattica, a crosta naturale, la cui fermentazione viene avviata con l'innesto del nostro yogurt.

Dopo un mese di pressatura la pasta viene salata e le viene data a mano la forma particolare di un grosso grissino.

vendita a 5 pz 80 g circa cisacuno

È una caciotta morbida, stagionata, con miele e crusca. 

Forma da circa 400/500 g

Il nome robiola deriva dal termine tardo-latino rebeolus riferito alla colorazione rosata rossastra assunta dalla superficie dei formaggi con l'avanzare della stagionatura.

E' un formaggio a latte crudo di pecora a pasta molle e crosta lavata. 

Il suo nome deriva dal profumo molto forte, non definibile comunque come "puzza" oppure, nella sua versione ladina Spretz Tzaorì, indica “formaggio saporito” per il particolare odore forte ed intenso.

Le prime produzioni codificate con il nome “Piave” risalgono al 1960, epoca in cui il formaggio Piave DOP era prodotto in quantità limitata e conosciuto solo nella zona d’origine.

Formaggio morbido dal sapore delicato

Formaggio a pasta cotta dal sapore dolce se da tavola e più piccante se da grattugia